Ahilik teşkilatı, hiyerarşik bir yapıya sahipti ve üyeler mesleki bilgi ve ahlaki olgunluklarına göre farklı derecelere ayrılırlardı:

• Yamak: Ahiliğe yeni başlayan çırak adayı. Temel mesleki bilgileri öğrenir ve ahlaki prensiplere uyum sağlamaya çalışırdı.
• Çırak: Belli bir süre yamaklık yaptıktan sonra ustasının yanında mesleği öğrenmeye devam ederdi.
• Kalfa: Meslekte belli bir ustalık seviyesine ulaşmış, ancak henüz bağımsız işyeri açma yetkisine sahip olmayan kişi.
• Usta: Mesleğin tüm inceliklerine vakıf, kendi işyerini açma ve çırak yetiştirme yetkisine sahip kişi.
• Şeyh/Pir: Teşkilatın en üstünde yer alan, ahlaki ve mesleki konularda rehberlik eden, tecrübeli ve saygın kişi.

Her meslek dalının kendine özgü bir Ahi teşkilatı ve lideri bulunurdu. Bu liderler, mesleki standartları belirler, anlaşmazlıkları çözer, üyelerin haklarını korur ve sosyal dayanışmayı sağlarlardı.